年“食安龙江百日行动”专刊

为加强校外托管机构食品安全监管，按照牡市局“食安龙江百日行动”关于餐饮环节食品安全治理的部署，对全市校外托管机构开展了食品安全专项检查。

一是严查校外托管机构资质。市局执法人员对32家“小饭桌”进行了监督检查，严查其是否取得了《食品经营许可证》等资质以及经营范围、许可期限等内容。

二是严查校外托管机构进货查验过程。严查“小饭桌”是否落实了索证索票和进货查验制度，要求其采购及库存食品在保质期内，原料贮存符合管理要求，做好进货验收和台账记录，不得采购禁止经营的食品，严防“三无”食品、过期食品流入。

三是严查校外托管机构食品加工操作。督促指导“小饭桌”经营者加强关键点的控制，严查加工、烹饪过程是否符合食品安全要求，不得生熟食物交叉放置，食物原料清洗是否彻底，及时合理处理当日餐的剩饭剩菜，按规定对加工制作的食品进行留样并按规定存放等。

四是严查校外托餐机构卫生情况和人员健康证明。严查其清洗消毒是否到位，是否配备有效消毒设施，要求操作人员要着工作装，规范操作并做好消毒记录。检查从业人员健康合格证明，要求其严格执行晨检制度并加强个人卫生管理。

执法人员对检查中发现的生熟混放、索证索票不齐全等行为，已督促“小饭桌”经营者进行了整改。

下一步，绥芬河市场监管局将继续加大对校外托管机构食品安全的检查力度，进一步规范“小饭桌”食品安全行为，消除食品安全风险隐患，切实保障托餐学生饮食安全。