白玉色泽,皮薄馅大,汁多味美,艺术品一般_绥芬河市旅游_

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美食天下行之走进鹤岗（四）——白鱼水饺简介白鱼水饺，是鹤岗的特色小吃，用兴凯湖大白鱼制作而得名，其皮薄馅大，汁多。味道鲜香，具有独特风味。兴凯湖白鱼其色如玉，成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称边塞三珍。肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值，亦是国宴上的佳肴。做法原料：（制90个）面粉克、白鱼克、葱末25克、姜末15克、香油25克鸡汤50克制作：一、将面粉加温水调制成面团，下剂90个。二、白鱼去骨、刺，将鱼肉切成米丁，加入葱末、香油、姜末及鸡汤调制成馅。三、将面剂擀成皮，包入馅心呈饺子形，捏出花边，用沸水煮熟即成。