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在餐馆吃了油焖大虾，并未饮酒

驾车碰到交警查酒驾

连吹了3次酒精测试仪

都发出了警报声

记者请两位姑娘在食用油焖大虾中庸食用后屡次停止了测试，呼吸中酒精含量均为0。

指日，网民沈姑娘在长江网武汉都市留言板反响好友的上述遇到。所幸，隔了一段时辰，测试数值就复原寻常。她和好友都狐疑，是厨师在烹调小龙虾时加了酒才让她和好友虚惊一场。

网民沈姑娘引见，未几前，她和好友两家人一同会餐，取舍了汉口一家专做小龙虾的餐馆。当晚10时许，好友驾车送她和家人回家后，驾车行驶至硚口区时，路遇交警查酒驾。她的好友“自傲满满”对着酒精测试仪开吹，没料到立马传出警报声，又连吹两次，酒精测试仪都发出警报。

“明显没饮酒，何如会有酒驾嫌疑？”沈姑娘说，由于要开车送白叟回家，席间好友并没有饮酒。被测出有酒驾嫌疑，让好友莫明其妙，也很担忧。好友向交警注释没饮酒，但交警照样把车辆暂扣，带好友到警车内等待。“万幸的是，隔了一段光阴再停止测试，数值复原寻常了。”

过后探问得悉，餐厅在烹调小龙虾流程中，大多会哄骗啤酒或许白酒。“或者是食用了小龙虾后，口腔中残留有酒精。”

记者向几位交警磋商得悉，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或许即是20mg/ml。“部分酒精测试仪呼吸探测数值显示在8-10mg/ml左右的驾驶员，有人会称是吃了小龙虾、啤酒鸭等食品。”

交警引见，驾驶员做出上述注释后，普遍会让其先漱口，等待10分钟左右再从新停止测试，如确凿没饮酒，测试终于就会寻常。

蒸虾、油焖虾均加了白酒啤酒

实测食用后呼吸酒精含量为0

厨师在烹调小龙虾时，会哄骗酒类。

烹调小龙虾真会加酒？

食用小龙虾究竟会不会被测出酒驾？

7月5日晚，记者在汉口蔡锷路宵夜一条街，停止了测试。

过程与商家疏通，蔡锷路江锅锅大排档赞同了记者投入后厨的请求。在厨房，记者看到，厨师在烹调小龙虾和牛肉等菜品时，都市哄骗酒类。在烹调一份油焖小龙虾时，厨师前后哄骗了约10多克某品牌二锅头白酒和一整瓶毫升的啤酒。

随后，记者与食用了这份小龙虾的两位女性主顾疏通，用呼出气体酒精含量探测仪停止了测试。这两位姑娘当天均未饮酒，在两个小时的光阴里，共食用了两份蒸虾和一份油焖小龙虾。厨师引见，三份虾在烹调中都哄骗了险些等量的酒类。

记者请两位姑娘在食用中庸食用后屡次停止了测试，呼吸中酒精含量均为0。

该店厨师黎师父从业10年，长于湖北菜。据其引见，在烹调水产物时，尤为是小龙虾等，都市哄骗黄酒、白酒、啤酒等，也许起到去腥提味增香的成效。但酒精在高温中，会疾速蒸发，食用后理当不会引起酒驾。关于沈姑娘碰到情景，黎师父示意，有或者是菜品在烹调时哄骗了过多酒类，或许食用了其余含酒精的食品。

江汉区交通大队汉警快骑灵活队民警丁磊引见，当今，过程审定，豆腐乳、蛋黄派、藿香浩气水、漱口水等在制做中哄骗了酒精的食品或方剂，荔枝、龙眼等含糖量较高的瓜果，在食用或哄骗后短光阴内停止测试，呼吸中会探测出酒精含量。

丁磊提示，驾驶员在食用或哄骗过此类食品、用品后，应防止当即驾车。倘若是以被查出“酒驾”，也许向捕快注释情景，隔片刻从新停止测试，或许请求血检。但万万不要以此为托言逃匿酒驾，只需喝了酒，是必然也许探测出来的。驾驶员应服膺“饮酒不开车，开车不饮酒”。

武汉商学院烹调与食品工程学院副院长睢红卫老师引见，料酒在保守中餐烹调中的运用特别普及，尤为是水产物的烹调，哄骗料酒也许去腥解腻。而一些餐饮企业在烹调中会本人协商配方，哄骗黄酒、啤酒、白酒等接替料酒。“但食用后达不到酒驾准则，普遍也不会对肉体形成影响。”

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根源：长江日报

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责编：崔力文

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